豆角怎么煮做好吃？
夏天是吃豆角的季节，清香脆嫩又好吃。很多人做豆角都有同样的困惑，就是怎么做都不好吃。其实啊，做豆角，最重要的是焯水这一步。很多人做的不好，其实是漏了这一步，或者焯水的步骤做错了，导致豆角没熟，或者营养流失、味道欠佳。
【所需食材】新鲜豆角2斤 香葱适量 小米椒4个 植物油、食盐、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、白糖各适量
1.买回来的豆角，先用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫30秒，捞出过凉（这一步很重要）；
2.准备一口烧锅，锅底放入适量的油，冷油烧热后，放入适量豆瓣酱，用小火炒出红油，再下入葱花和辣椒段一起炒香；
3.接着倒入焯好的豆角，翻拌均匀后，调入食盐、生抽、老抽、米醋和白砂糖调味提鲜，最后撒入一把葱段点缀增香后，即可关火出锅装盘了。 一盘香辣开胃的凉拌豆角就做好了。简单快手又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧！