牛肉拼盘如何调味好吃？
这个“拼”字用得就很讲究啊！ 什么叫“拼”？“拼”意味着你要把不同部位的肉，混着放、拌着吃。 那既然都搅拌在一起了，还要调味品干嘛？ 所以正确的做法是：少放，但精放。 放什么？放盐、放酱油（深色酱油）、放剁辣椒（或者豆瓣酱之类）和孜然粉。
怎么放呢？ 拿一个干净的小碗，取适量上述四种调料，调成糊状，然后用勺子舀起淋在盘子里拌均匀即可。 切记不要多放，因为这些原料的味道都是比较浓郁的，多了会压盖住牛肉本身的味道。 最后，摆个盘，上菜咯~~~
提醒一点：因为要吃到嘴里的是拌好的盘子，所以切牛肉的时候尽量切得大块一点。 另外，如果担心味道不够的话可以稍微蒸一下再拌。 对了，还可以加点花生米、香菜、芝麻之类的点缀，更好看一些～