土豆西红柿煲什么？
土豆西红柿煲排骨是最家常的菜谱之一，做法简单，营养丰富。土豆有和胃调中，健脾益气，消炎解毒，祛风除湿的功效。西红柿性平，味甘酸微甘，微寒，其果浆汁等对降低血脂有利，对抗肿瘤、抗坏血有良好的辅助作用。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，有补中益气、滋阴健身、益血生津的功效。三者共食，共奏排毒防癌、健胃补脾、滋肾益精、利腰膝等功效。
调料：色拉油、盐、白砂糖、鸡精。
做法：
1、将排骨洗净放入锅中，加入适量清水，烧开，大火煮5分钟；
2、加入洗净的西红柿及土豆，改小火烧，土豆熟后，加入调料，改旺火煮，排骨熟烂后，即可起锅。
特点：味鲜香，酥烂可口。
营养解读：
西红柿（红色）：番茄红素的含量比较高，番茄红素具有独特的抗氧化能力，除了能阻止肝脏中脂肪酸转化为胆固醇，在血管壁、肝脏、肠黏膜上沉积，起到降血压、降血脂的作用外，还能修复已经受损的细胞，预防老年痴呆；茄子（绿色）：含有0.1%-0.4%的优质蛋白，还含有丰富的钙、磷、铁等多种维生素和丰富的植物化学物质和黄酮类；此菜搭配“营养价值相当于825克瘦肉”的土豆，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，对减肥、美容和强身均有好处。