只试过加入面粉和玉米面的，加了很多糖，所以口感很甜，不过作为早餐来说还是很不错的。 做法如下： 准备材料：黄豆（我用的豆浆机泡好的）80克、高筋粉250克、白糖40克、酵母3克、牛奶130克 制作步骤： 1.将所有材料放入盆中混合均匀，用手揉成光滑的面团；
2.将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大； *我是早上把食材放进去的，中午回来就发好了 3.将面团取出，重新揉匀排气；
4.将面团分割成7个大小相等的小面团；
5.取一个小面团，搓圆按扁，用擀面杖擀成牛舌状；
6.从一端慢慢卷起，成牛角状； 7.烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷一层油防粘，然后将做好的牛角包放上去，在表面轻轻刷上一层蛋黄液；
8.烤箱调至预热180℃，烘烤15分钟左右即可出炉。
解志茹优质答主豆浆可以做面包，实际上，用豆浆替代水和面的部分水，可以做出健康低脂的面包。这种方法非常流行于素食者和想要减少饱和脂肪酸摄入的食货。另外，由于豆浆是大豆制品，所以它还含有较多的蛋白质，比起用水做面包，用豆浆更能增加面包的营养价值。
如果你想尝试这种健康的面包制作方式，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好豆浆，最好是煮沸后的，备用；
2. 准备面粉，根据不同品牌和工艺，一般硬性面粉比较适合做无糖或低糖食品；
3. 在面粉中放入发酵剂，可根据个人口味选择酵母或酸性发酵剂；
4. 将豆浆倒入面粉中，充分搅拌，注意，由于豆浆的黏性较低，可能需要加入一定量的水或者蜂蜜等调制，直到面团达到适当湿润度；
5. 将面团发轫，放在温暖潮湿的环境中，等待面团膨胀到2倍左右；
6. 然后将面团放到烘培石上，进行烘焙。一般180-200度左右足以。
当然，根据个人口味，还可以在面包中添加坚果、水果、巧克力、鸡蛋等，增加口感和营养价值。
