我吃过最好吃的炖鹅是广东人做的，当时我和师傅在顺德旅游，那个店好象是在清晖园门口，很小的一家店。两个人点了一条鹅腿加两个菜，服务员很热情的介绍我们点一个煲粥的配饭，那个粥底非常好吃，我吃了两碗。 另外一个是新疆的鹅掌汤，很大的一盆，里面有许多的洋葱和青椒，味道很特别的清香。
如果是要营养的话，最好是煲个汤，放些枸杞什么的。 如果只是好吃，那有很多做法了。首先可以在锅里用煎的方式把鹅油脂逼出来，然后再烹炒，比如我之前做啤酒鹅就是用这种方法先油炸再炒的。或者可以用砂锅焖，或者高压锅焖，都可以把鹅的肉炖得很软烂的。
至于说炖什么好，其实没有什么特定的食材，你可以按你的喜好往里面放蔬菜啊（冬瓜、萝卜都不错），可以放豆腐，也可以放粉丝或者是粉条之类的吸油食品。当然，还可以整只放醋酱油泡着腌起来过夜再吃也很棒！！（我试过，真的很棒！！）
曹炳涵优质答主鹅肉肉质鲜嫩，营养价值高，适合炖多种食物。以下是一些美味的鹅肉炖法：
1. 鹅肉炖萝卜：鹅肉和萝卜一起炖，既可以提鲜又可解除鹅肉的油腻感。同时还有很好的滋补效果，对补充维生素和矿物质有很好的效果。
2. 鹅肉炖冬瓜：冬瓜可以去除鹅肉的一些异味，让鹅肉更加鲜美。同时，冬瓜具有清热解暑、利水消肿的效果，鹅肉则补充蛋白质和微量元素，非常适合冬季食用。
3. 鹅肉炖黄豆：黄豆的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。鹅肉炖黄豆，既能够让鹅肉更加鲜美，又能让黄豆的营养更容易被人体消化吸收。
4. 鹅肉炖青椒：青椒中的维生素C非常丰富，能够缓解鹅肉的热气，让菜肴更加健康。鹅肉和青椒一起炖煮，既可以提鲜又可解除鹅肉的油腻感。
5. 鹅肉炖香菇：香菇具有调节免疫功能、增强免疫力、降低血压的作用。鹅肉炖香菇，既能滋补身体，又能够滋补身体健康。
在选择炖鹅肉的辅料时，还可以根据个人口味和需求来选择，如笋干、芋头等。总之，鹅肉炖香菇、鹅肉炖萝卜等都是很好吃的且有营养的选择。
