1.食材准备： 猪肉、葱白、姜、鸡蛋、花椒粉、盐、生抽、鸡精、泡椒、豆瓣酱、食用油
2.做法步骤：
①猪肉搅成肉馅，加入一个鸡蛋清、葱花、姜末、胡椒粉、生抽和少许盐搅拌均匀；如果喜欢口感鲜嫩一些可以多加一些清水进去。
②泡椒剁碎、豆瓣酱剁碎备用。（我买的是已经剁好的泡椒酱）
③取适量肉馅用大拇指按住尾部向外顶出丸子，在锅内倒油烧热后放入丸子煎炸定型。
④将配料泡椒酱和豆瓣酱放入锅中煸炒，炒出香味后加入清水煮开。
⑤把刚刚做好的丸子放到汤汁里煮，煮至入味，最后撒上葱花或者香菜出锅即可！
这样一道鲜香嫩滑的萝卜丸子就做好了！我爸爸特别喜欢这道菜，每次做都吃很多，所以只要你做的味道好，不怕没有吃货！
沈德坤优质答主榨菜团是一道具有四川特色的传统小吃，以榨菜为主要原料，加入面粉、花椒油等辅料，经过腌制和包制而成。以下是制作榨菜团的做法：
材料：
1. 榨菜：500克
2. 面粉：1000克
3. 花椒油：适量
4. 辣椒面：适量
5. 食盐：适量
6. 香油：适量
制作步骤：
1. 将榨菜切成细末，放入大碗中。
2. 加入面粉、食盐、香油、花椒油和辣椒面，搅拌均匀。可以根据个人口味调整辣椒面的用量。
3. 用手将搅拌好的榨菜糊搓成小团状。
4. 将搓好的榨菜团放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到榨菜团熟透。
5. 蒸好的榨菜团可以放入冰箱冷藏保存，存放时间一般为1-2周。
6. 食用时，将榨菜团热蒸后，可以和米饭、馒头等主食搭配食用。
温馨提示：
1. 榨菜可以从市场购买现成的，也可以自制。自制榨菜的方法：将新鲜的咸菜修补清理，放到腌缸里，加入干辣椒、泡菜坛子水，腌制3-6个月，期间要注意保持腌缸中的水分，避免发霉。
2. 花椒油和辣椒面的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更加麻辣的口感，可以适当多加一些。不喜欢辣味的朋友可以适量减少辣椒面。
3. 蒸榨菜团的时候，注意火候不要超过中火，以免蒸过头影响口感。
