怎么做土豆烧排骨汤？
土豆烧排骨 常用来当成家常菜食用，那么土豆烧排骨究竟营养价值有哪些？怎么做才最可口最美味呢？
土豆烧排骨的食疗功效
1。和中益气：喝排骨汤，可以补益气血，对脾虚、血虚、气虚的人都有益处。
2。和胃生津：胃阴不足、口干口渴的人，或患有脾胃虚弱胃痛的人，吃点排骨汤也有补益。
3。滋阴养阴：阴血不足的人，会有面色暗黄、疲乏无力等症状，可以用排骨汤进补。气血不足的人，可以常喝鲜排骨汤调理身体。排骨汤含有磷酸钙、骨胶原、生物活性物质，具有滋阴壮阳、补肾养血的功效。
如何做好炖排骨？
1.猪排骨洗干净，在沸水中煮一下，去除血水；
2.将排骨、陈皮、生姜、精盐放入锅内，加水（5碗左右），大火烧开，小火慢炖，待排骨酥烂后，加味精和香油，出锅前撒上葱花。
如果不喜欢陈皮的味道，可以换成胡萝卜。在做滚汤的时候，放入胡萝卜，待烧开，撇去浮沫，继续煮半小时，也可以放入冬瓜，甚至海带，味道都不错。
炖排骨注意事项
1、鱼排骨在烹制以前，最好用沸水焯一下，以去血水和异味。然后将排骨放入炖盅，加开水，大火烧开后，换小火炖煮。2、若没有炖盅，用普通沙锅炖煮也可以，只是汤汁不能全部入味于排骨，可以用一个不锈钢碗，洗净，倒入沸水，盖过头部的蔬菜，小火煮汤待用。3、肉排骨不宜炖太多时间，因为肉排骨易熟，时间长，口感发柴。而汤中主要的精髓在骨头当中。4、食用排骨的时候最好搭配一些蔬菜，如萝卜、山药等，这样不仅能使营养搭配更合理，还能使饭菜的味道更爽口。5、煮好的肉排骨，可以切片，然后按0。5斤肉排骨剁0。3斤花椒面拌匀，冷藏，做菜时不用再用适量葱、姜和料酒调料了。6、汤中含有大量油腻成分，不宜饭后食用，而肉排骨可以饭后食用。