全蛋面怎么煮好吃窍门？
全蛋面怎么煮好吃？全蛋面可以说是面点中最大众化的了，几乎在每一个早餐店都能看到它的身影，很多人爱吃全蛋面，但是大多数人在早晨吃的时候都将它烫熟后加点酱料吃，其实这样吃全蛋面是非常不科学的，不仅少了它的原味，而且也不会吸收足够的营养。全蛋面应该怎么煮，才能既好吃又吸收足够多的营养呢？下面就为大家介绍几种全蛋面的吃法，来满足大家对美食的不同追求。
全蛋面的营养价值
富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、铁、锌等微量元素，蛋白质含量在12%-18%之间，是一种品质优良、营养丰富、富含蛋白质的面粉。
全蛋面怎么煮好吃
(1)、蒸着吃
这是一种最营养最健康的做法，把面粉加水搅拌，然后把鸡蛋打入搅好的面粉里，加入适量盐拌匀，加水搅拌，稍微饧一下。饧好以后，把面团揪成小段，捏成类似馄饨的样子，然后在锅中烧水，水开后下锅煮，煮熟后装盘，浇上自己喜欢的调味料就行了。这样做出来的面食，保留住了原本的面香味，而且蛋白质也不会流失，是最好吃的一种做法。
(2)、水煮着吃
这种做法比较类似面条的吃法，把面粉加水和盐拌成糊状，然后用平底锅煎，一面煎好后，翻另一面，等到两面都煎好后，捞出晾干备用。吃的时候可以煮着吃，也可以炒着吃。用这种吃法，能够保存住全蛋面的营养，不过口感不是特别好，因为和面条不同，全蛋面比较韧，不太容易入口。
(3)、炒菜吃
把全蛋面切成段，然后在炒菜的时候当做菜炒，这种方式比较类似于粉条或者粉丝的做法。保存蛋体的营养，又增加了菜肴的口感，比较好吃。这中吃法现在比较少见，大多数见于一些比较古老的菜肴中。