土豆淀粉可以包饺子吗？
土豆淀粉可以包饺子，淀粉和面粉混合的饺子皮，口感更好，可以搭配各种馅料。
土豆淀粉，也被称为黄马铃薯淀粉、百合粉，是一个重要的家庭烹饪、食品工业和营养强化剂。它可以用来改善食品的质地，使产品有润滑的感觉，更有利于人体消化。特别是在西餐中使用广泛。
在家庭烹饪中，马铃薯淀粉一般用来勾芡、上浆、腌制食物，可以使肉口感更嫩滑、使菜汤更加浓郁，口感更绵软顺滑，味道更加鲜美。在做饺子皮时，除了加入普通的中筋面粉外，也可以加入马铃薯淀粉。
不过，马铃薯淀粉不能和鸡蛋一起吃，两者相克，一起食用会降低人体对蛋白质的吸收率。所以，将马铃薯淀粉用作勾芡、上浆、腌制会更好。