炖老母鸡有什么功效与作用？
1、强筋壮骨。鸡肉肉质细嫩，蛋白质含量高于牛肉和猪肉，并且鸡肉蛋白质中氨基酸的种类与人体所 needed氨基酸的种类最接近，生理价值达96%，易被人体吸收利用。
2、温中益气。冬季吃母鸡，可以补充人体多种营养素，增强体质；母鸡肉有温中益气、除寒热、安心养神、滋补食疗效果，特别对胃寒的人更有温补作用，能缓解腰酸腿软、畏寒怕冷等症状。
3、增强抵抗力。中医认为，鸡有五脏六腑，五谷为养，五果为助，五畜为益。鸡得五谷之益，食用鸡，又得鸡之益。经常吃母鸡肉，能起到强身祛病、增强机体抵抗力的作用。
4、有抗癌功效。鸡肉，特别是母鸡，含有的烟酸、尼克酸、生物素等营养成分，能够抑制癌肿病变。
5、乌发。头发枯黄无光泽，是因为缺少铁和铜。鸡肉、鸡肝中含有相当多的铁和铜，经常食用可起到乌发作用。
6、补虚。患有慢性消化不良、贫血、消瘦的人，食用母鸡，可以起到滋补强壮的作用。
7、美容养颜。鸡内金是鸡肫的内膜，鲜、干皆能入药，味甘性平，具有补脾止泻、退黄、化坚消食、养颜美容等功效。