芝士蛋糕如何抹面？
在制作好蛋糕后，还有一个重要的工序就是抹面。也许你会觉得抹面很简单，就是把蛋糕表面抹平整、光滑、洒上装饰物的死功夫。你真的会抹面吗？让深圳美焙滋味西点学院的专业导师吴老师来教你：怎样正确地洗澡间蛋糕，让顾客吃得健康、吃得放心。
地抹面是蛋糕制作中一个重要的工序，在抹面包的过程中，要做到抹面光滑均匀，要适度地涂抹奶油，使蛋糕表面不凹凸不平。面包表面要整齐，对有些不符合美的造型的就要用工具修改。在制作好后要用保鲜膜包好，然后再放入冰箱里进行冷藏。
很多人忽视了抹面的程序，觉得把蛋糕表面抹平整、光滑、洒上装饰物就完了，但是这是远远不够的。真正的抹面包括这些程序：先在蛋糕表面抹上一层薄薄的奶油，再将蛋糕对切，在每片蛋糕上刷上少许蛋清，再在上面抹上奶油，将两块蛋糕叠在一起，用抹刀沾少许融化的白色牛油抹在衔接处，使它们贴在一起。必要时可在接口处夹一片蛋糕，然后用抹刀沿对角线抹削。削去的蛋糕屑应该掸掉，避免蛋糕表面留有渣屑。
美焙滋味专业的礼仪老师会指导你如何摆放蛋糕，怎样端上蛋糕，切前怎样清洁切割刀具，如何使切割后的蛋糕效果完美，还可教大家怎么选择蛋糕刀、蛋糕刀法等专业知识。另外，学院还开设有蛋糕制作相关课程：红丝绒蛋糕卷、欧式蛋糕、韩式花卷、圣诞蛋糕、巧克力蛋糕、蛋糕包装等课程。
当你完成一个蛋糕制作后，最兴奋的事情莫过于看到它的成熟，闻着它的香气渐渐从冰箱中传出。切下一口，浓浓的奶香与甜度在嘴里散开，幸福与满足荡漾开来。将这样的蛋糕馈赠给喜欢的人，那是让人多么愉快的事情。想学会这样的蛋糕吗？来到深圳美焙滋味西点学校，让专业的导师教你如何制作，让香甜美好的味道包围着你我他。