泥鳅炖鸡蛋有哪些功效？
泥鳅炖鸡蛋有以下几种功效：1、泥鳅含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙磷铁、硒等特殊成分，孕妇食用有补肝，温中补脾的效果。并且泥鳅有利水的作用，对于水肿，脚气的孕妇还可以起到改善水肿的作用。
2、鸡蛋也是富含有蛋白质和维生素a、d、E等营养成分，尤其是磷脂和胆碱的含量非常的高。而且鸡蛋被人体的利用率可以达到百分之九十以上，所以是人体补充营养的理想食物。并且鸡蛋具有养血安神，滋阴润燥等功效，
3、泥鳅炖鸡蛋，把两种食物的营养物质，几乎能完全的吸收和利用，对于体质虚弱，心悸失眠，神经衰弱，乏力，容易疲劳的人，能够起到强身壮体作用。