土豆和鸡蛋隔夜能吃吗？
隔夜菜是否能吃，主要考虑的是是否会产生有毒物质以及是否产生大量的致病菌。
土豆隔夜能吃。
一般情况蒸土豆隔夜是能够吃的，蒸土豆是蔬菜肉类的结合体，营养丰富，土豆中含有碳水化合物和维生素以及纤维素，同时还有10%左右的蛋白质，营养价值很高，易被人体消化和吸收，消化率可达95%左右，隔夜之后也不会产生亚硝酸盐，不会被细菌所侵蚀而变质，因此如果土豆没有发生变质，那么隔夜的土豆是可以吃的。
鸡蛋隔夜能够吃。
鸡蛋无论是在冰箱中保存，还是在非冰箱中保存，隔夜之后只要是不存在变质现象都是可以吃的，但是需要注意，在厨房的常温中保存就必须得采取密封的措施，避免鸡蛋发生变质。