草鱼和怎么炖好吃？
以前在酒店负责食材采购的时候，见到过有人这么做： 新鲜草鱼肉，用啤酒、生抽、淀粉腌一下；青椒切菱形块，葱姜蒜切片备用。锅里放少量油，小火把鱼煎一下（不煎也可以，只是这样处理的鱼会带有一点焦香味）。 另起锅，油热了之后，爆香葱姜蒜，然后下青椒炒一下，加一点盐调味，最后倒入腌好的鱼一起烧，收干汤汁就好啦~ 这个方法我后来在家试过，的确很好吃！啤酒的味道很好融入鱼肉里，而且加了啤酒的鱼汤白白的，味道也很鲜美哦~ 或者你也可以像我老公一样，简单点就简单点：
新鲜的草鱼肉，用葱姜蒜末，少许料酒去腥，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，少许白糖提味，加水没过鱼肉，大火煮开，然后小火慢炖20分钟左右就可以啦~~ 这样做出来的鱼，味道也是很好的呢~~~