自制双皮奶配什么好吃？
双皮奶是广东的一道特色名吃，由鸡蛋和牛奶制作而成。由于在烹制过程中会产生气泡，因此表面会有一层细小的浮沫，这是制作成功的标志之一；由于鸡蛋中的蛋白质和脂肪能够很好地被人体吸收，因此双皮奶的营养价值也比较高。 将蒸好的双皮奶蘸着白糖吃，香甜软糯，美味可口；也可以加入一些水果或者蜜豆等辅料一起吃，这样能保证营养更全面。除了直接食用以外，双皮奶还可以放入冰柜中冷冻起来做成冻糕，或者加入红茶一起冲泡制成奶茶，口感都非常棒。 下面给大家介绍几款用双皮奶做成的甜品：
1、芒果酸奶布丁 准备材料：芒果2个、鲜奶100毫升、椰浆50毫升、酸奶100克、蛋黄2个、糖适量 步骤一：将熟透的芒果去皮去核，然后放入搅拌机中打成糊状备用。 步骤二：在玻璃容器中，放入糖和蛋黄，再用搅拌器充分搅打至蛋黄颜色变浅，出现蓬松状态。
步骤三：待蛋黄搅拌均匀后，倒入鲜奶、椰浆及芒果汁混合，然后过筛两次，使成品更加细腻。 第四步：倒入模具中，隔水蒸10分钟左右即可。 做好的芒果酸奶布丁可以放在冰箱中冷藏，让味道更清爽。如果喜欢吃甜一点的话，可以在制作的过程中适当增加糖的用量哦！
2、花生奶油慕斯蛋糕 准备材料：蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60ml、白砂糖30g、玉米淀粉8g、花生酱70g、柠檬汁少许 步骤一：锅里烧热开水，把蛋糕粉倒入锅中，快速拌匀； 步骤二：趁热迅速倒进模具中，抹平，盖上盖子或保鲜膜，冷却定型； 小贴士： 倒的时候尽量保持锅里的面糊平整，这样蒸出来的盘子才会平整，不会形成坑坑洼洼的情况。 第三步：冷却后的蛋糕取出，用刀子在边缘划一圈，然后把整个蛋糕脱模，放一旁备用。
第四步：在搅拌盆中，放入花生酱、白砂糖和牛奶，用手抽搅打均匀； 再加入淀粉搅拌均匀后，挤入几滴柠檬汁，继续搅拌成顺滑的状态。
第五步：蛋白中加入少许白沙糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的形状）。
第六步：取三分之一打发的蛋白到拌好的蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回剩余蛋白中，再次翻拌均匀。 拌好的慕斯蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡；放进蒸箱，大火蒸15分钟就完成了。
刚蒸好的慕斯有点软，可以适当冷却一下后再食用，更美味喔~