猫肉怎么炆好吃

准备食材，一只鸡，两只猫，一斤蒜头，半斤姜，四颗八角，两片桂皮，若干红辣椒干，两个鸡蛋，一把黑芝麻。 将猫洗净，用开水焯一遍，除去血水，用清水冲洗干净后沥干水分备用。（注：猫的肉比较嫩，且自带腥味，用开水焯过后再烹调，能去除大部分的腥味。