什么蔬菜煎饼好吃？
这个我可有发言权了！ 身为一个在煎饼果子摊上吃了十几年煎饼果子的人，曾经一天吃过四五个的“煎饼痴汉”（误），关于煎饼的好吃与否，还真能品出几分来。 我认为好吃的煎饼应该是：薄厚均匀、软中带劲、香而不腻、咸淡适宜。
1.薄厚均匀 我说过我是在煎饼馃子上吃了十几年的老油条了，因此对于煎饼的薄厚我还是很有说话的权利的。我认为煎饼应该薄厚相当，太厚的煎饼吃起来的口感会硬邦邦的，很影响进食的心情；而太薄的煎饼又缺乏嚼劲，没有吃到嘴里就化掉的感觉，也不好。
2.软中带劲 说到嚼劲，那可是我最喜欢的一种口感了。太软的煎饼没什么嚼劲，嚼起来没味；而有嚼劲的煎饼恰恰最能体会到食材本身的味道，比如早上想吃个咸菜，夹在松软的煎饼中，配着有嚼劲的煎饼吃起来才是最美妙的。
3.香而不腻 我对香的定义挺狭隘的，就是那种淡淡的谷物香气，闻起来舒服，却不会冲鼻。如果香味过分浓郁，不是香精味道很重，那就是过了期的煎饼果子。
4.咸淡适宜 说到这咸淡，我就有点话说了。我是一个重口味星人，特别爱吃咸东西。但是！！！我说好吃可能是指这个煎饼咸得刚好合适我的舌头，并不适合清淡口的朋友。因为我也曾尝过特别淡的煎饼，那是真的不能下咽啊！所以还是那句话，美食要分享才美味，你一个人闷着吃是不会胖的哈哈哈哈哈哈……