这个问题问得真是时候，昨天刚看完一个做啤酒蛋糕的视频。 首先明确一点，啤酒是可以直接用来做饭的。 作为西方主流酒类之一，啤酒不仅酒精含量低（4%左右），而且富含氨基酸和可溶性蛋白质等营养物质。 用啤酒代替一些烹饪中使用的白酒，是一个不错的选择——比如蒸馒头的时候，可以用啤酒代替老面引子。
鸡汤是许多人心目中最滋补、最能去寒的一道菜，所以每次在吃鸡肉的时候总是想尽办法煲一锅最好的鸡汤。可是如何才能煲出又白又浓又香的鸡汤呢？这里就让我们来支几招。鸡汤香不香，很重要的一个因素就在火候上，火不能太大，也不能太小。最好是用那种带小嘴巴的可密封砂锅，这样在煲汤的过程中，营养、味道就不会轻易流失。
1、准备食材：鸭肾4个，土豆2个，青椒1个，红椒1个 调料：食盐适量，白醋少许，生抽少许，胡椒粉少许，食用油适量；2、把买回来的鸭肾清洗干净，用刀切成薄片备用（这个切割的过程，我用了将近一个小时，因为切得特别薄）；3、将切好的鸭肉放入容器中，加入食盐、生抽、白醋和胡椒粉，用手抓匀腌制20分钟；4、
原料：新鲜驴肉500g、白砂糖100g、白酒100g、生抽200g、老抽40g、大蒜30g、生姜50g、八角5个、桂皮1块、香叶5片、辣椒干适量(不吃辣的可不放) 做法步骤： 1.准备食材，驴肉洗净沥干水分。2.把香料放入调料包里或夹层纱布里。