羊鞭炖什么好吃？
1、将羊肉洗净，剁成块； 2、生姜洗净，切片；葱洗净，切段； 3、锅内放入适量清水煮沸，再把羊肉块放入锅内用文火煮烂熟，捞起滤干待用； 4、把姜、葱放入锅中略炒，再放入羊肉和适量食盐、白酒拌匀，慢火炖烂，最后加入味精调味即成。 提示：喜欢酒味的可以多放些酒业，但不可太多以免抢味。在炖的过程中可适量加点醋，有助于蛋白质的溶解。 特点：味道香辣，略带酒味。
2.当归头炖羊脑汤
原料：全当归头60克，羊脑600克，生姜2~3片。
制作：当归头洗净，稍浸泡；羊脑洗净，备用。然后将所有配料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
功效：补血活血，润肤养颜。 对症：血虚气滞所致颜面、唇甲苍白，或见头痛、头晕、失眠，妇女月经不调、痛经、闭经症。
3.羊肉核桃仁汤
做法：取羊肉500g，桃仁150g，生姜2～3片，食盐少许。将羊肉洗净切块，放入锅中，加人姜片及适量清水，煮至半熟时，再加人核桃仁和桃仁，煮烂后调以盐味食用。
作用：补肾温阳，适用于腰膝酸软冷痛。
4.羊肉萝卜汤
做法：羊肉（瘦肉）750g，胡萝卜500g，香菜10g。用清水浸洗羊肉，用刀将其刮净，放入锅中，加清水煮至半熟，再将胡萝卜去皮，切成块状，放入羊肉锅中共煮，加入调味料，煮熟烂即可。
作用：益气补虚，温胃散寒。 适合症状：身体虚弱，畏寒怕风，手足冰冷，胃脘冷痛，大便稀烂。 注：因为羊肉性温热，所以阴虚体质的人也不宜多吃。