我们老家煮猪肉一般只用葱、姜、蒜，偶尔用草果、桂皮和香叶。 煮排骨和猪蹄会用花椒、八角、桂皮和香叶。 但用这些佐料只起到了去腥增香的作用，不会掩盖住猪肉本身的香味；加上葱姜本身的味道很重，因此做出来的菜不抢味道也不寡淡。我后来在外面吃饭，发现很多店家用的佐料比我家里用的要丰富得多。
作为一个在东北呆了很久的南方人，我好像并没有受到很浓厚的饺子文化熏陶，在大多数情况下，我吃到的饺子都是煮好的，放在盘子里，配上醋、酱油、辣椒油、韭菜花等调料，直接吃的。 但是，在我的记忆深处，仍然有一碗蘸水的味道，那是我姥姥亲手做出来的。
20多年老店，店面小小的，但人气很高 面很硬，要慢慢地嚼 配上二八酱（80%的芝麻酱+20%的花生酱），绝了！这家店就是专门吃早点的地方。所以如果早上去的话，可以吃到煎蛋、炸糕、咸菜等配着油条、包子一起吃的早点。晚上去的话，就只有关门了。 位置不太好找，在安贞华联后面的小胡同里
我是很爱吃豆腐的一个人，豆腐的做法也很多，我也很喜欢研究一些新的做法，下面我来介绍一下用香干怎么做美味佳肴！
你好，看到你的问题，我顿时觉得自己的冬笋没有白吃！哈哈^_^ 先上图 这是今年冬天刚挖的冬笋，在我家后院长的，因为我家住在北京近郊区，所以冬天也是会有竹笋出来的～～好了好了说正题。
食材准备 猪扇骨500克（一般市场买不到，可以买筒子骨代替）、米饭2碗、洋葱半个、大蒜3瓣、老姜2片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒4个、料酒适量、老抽几滴、生抽1勺、香葱2根。
我做过油焖大虾，也做过水煮虾。但是从来没试过用虾仁做陷儿，楼主的启发真不错 首先去买新鲜的虾仁（我是海边长大的，所以买到手都是活蹦乱跳的），买回来以后用清水泡一会儿，去掉虾线，尽量把虾仁剁的碎一点儿。 然后把葱姜切成末儿。