做法一 1. 先把鱼肉切成片，放在碗中；葱和姜也分别切成段和片备用 2. 在切好的鱼片中调入料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟 3. 锅中放油烧热后放入葱段和姜片爆香 4. 把腌好的鱼片下锅滑散 5. 待鱼片煮熟后，
我娘的拿手好菜就是鸭蛋汤，咸鸭蛋黄炒一下，搭配青菜、豆腐或者粉丝做成一碗热气腾腾的疙瘩汤！ 先来看看我娘做的成品吧~是不是有食欲了呢～（PS. 我娘用的碗比较小，不然能盛更多哦） 这玩意儿做得快得很，5分钟就搞定啦~~原料：咸蛋（最好是流油的青壳鸭蛋）两个、面粉适量（大概100g左右）、
我最喜欢的是墨斗炒韭菜，但是一般家里不会做，我在外面吃的也很少，因为觉得不是地方特色，所以很少点。 不过前几天家里做了，让我重新认识了这道菜~ 把新鲜的墨斗切成细丝(我是拿刀狠狠剁出来的)，锅里倒油加热后，下姜、蒜和豆瓣炒香，然后倒入切好的墨斗丝快速翻炒，这时候一定要保持大火！否则会老。
烤箱烤螃蟹很好吃的，做法如下！ 原料： 螃蟹500g、葱2根、姜1块、八角2颗、桂皮1小块、花椒20粒、香叶3片、干辣椒3个、老抽2汤匙、生抽4汤匙、糖适量。
作为一个在东北呆了很久的人，我坚定的站煮饺。 首先从做法来讲，虽然都是蒸和煮，但其实差别很大。 蒸饺子是用屉布蘸水去蒸熟，这种做法很难控制火候，温度过高就会导致饺子皮黏连或者破皮，温度过低就会蒸不熟或者说很慢，而且最后出来的口感也会比较老。另外就是在制作的时候不能擀得太薄，否则就容易出现破皮的现象。
我吃过最好吃的熟玉米，是老家一个亲戚自制的。 那玉米不是普通的甜糯玉米棒子，而是粘玉米，煮熟后拨开表皮，里面是一颗透明的琥珀色颗粒饱满、软糯弹牙的玉米粒。 我小时候最喜欢吃这种粘玉米了，每次吃完都会让妈妈给我买一根。其实它和糯稻差不多，只不过形状是细长的圆柱体罢了。
1.准备食材，鸡腿剔骨，鸡肉加生抽、老抽、料酒、白糖腌制一小时以上（我是晚上睡前腌的，第二天炖） 黄瓜一根削皮切片，香菜、辣椒切成自己喜欢的模样（我比较粗糙就随意了） 准备煮面，鸡蛋一枚打散，面粉适量加点冷水调成糊状，待用 新鲜香菇去根切块儿备用 青菜洗净待用（我用的菠菜，