我买的熟豆皮，用开水泡了一下，很软了，就直接夹着肉馅做馅儿了 调了一个最简单的酱汁：酱油、醋、胡椒粉、糖、香油、水调成汁跟饺子馅一样的做法，豆皮切四边，中间抹上酱，两边折叠包裹住肉馅，蘸着酱料吃味道很不错！ 我买的花生的那种油，感觉不太对，所以没煎出来什么样来… 后来干脆做了凉拌，也挺好吃的~
材料：豆皮2张、黄瓜半根、胡萝卜半个、豆芽适量(这个我没放)葱、蒜、香菜、辣椒面或辣椒粉 调料：生抽、芝麻酱、陈醋、白糖、花生碎（炒熟的）、盐、鸡精、香油
1.豆皮切丝、蔬菜瓜果洗净切丝备用； 2.锅内放水加入少许盐，放入豆皮煮3-5分钟左右，捞出冲凉水备用；
3.切好的菜放入干净的大碗内，加入辣椒面、葱花、蒜末、生抽、醋、糖、鸡精、盐拌匀后放在一旁腌制入味儿(大概10多分钟吧)
4.最后淋上香油拌匀，撒上花生碎即可食用啦～
顾锣荣优质答主豆皮包肉的做法一
材料：豆皮、肉馅、葱、姜、花椒水。
调料：盐、糖、生抽、鸡精、十三香。
做法：准备好所需要的食材；豆皮提前用水泡软，然后用剪刀剪成小方块，准备好花椒水。
葱、姜洗净切成碎末；切好的葱姜末泡在花椒水里；泡五分钟以后将花椒水挤进馅料盆里。
然后在馅料盆里加入盐、糖、生抽、鸡精、十三香，搅拌均匀，放置10分钟入味。
把搅拌好的肉馅用勺子舀到剪好的豆皮上；然后把豆皮的上下两边折起来后像包春卷一样两边向中间对折过来，然后两边交叉再折，全部叠好。依次做好所有的豆皮包。
将包好的豆皮包一个个摆在蒸盘上，入开水锅上锅蒸20分钟即可。
蒸熟后盛出摆盘，浇上蒸好的豉油汁（豆豉用油爆香，然后加生抽调匀），即可开吃。
豆皮包肉的做法二
材料：豆腐皮两张、猪肉馅150克、老抽2克、盐2克、糖5克、葱姜末少许、胡椒粉少许、鸡蛋一个
做法：猪肉馅里加入老抽、盐、糖、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋顺一个方向搅拌上劲。
将调好味的馅料挤在豆腐皮的一边。
从有馅料的一边开始慢慢卷起，两边都要往中间叠。
将做好的豆皮卷上锅蒸15分钟（或者屉上蒸20分钟）即可。
蒸熟的豆皮卷放凉后切片，吃的时候沾上你喜欢的蘸料即可。
