如何炒毛芹好吃？
1.将新鲜毛芹的叶子摘去，用清水冲洗干净后，用手撕成小段备用；将大蒜拍扁后剁碎、小葱切碎、辣椒切成圈与姜一起放入碗中，加入生抽拌匀待用（这一步我忘了拍照了~） 2.锅内倒入适量油烧至七成热，放入花椒爆香，然后将花椒捞出不用，放入葱、蒜和辣椒圈煸炒出香味 3.把撕好的毛芹菜放入锅中大火快炒至断生，加入适量盐调味即可出锅~~ 超好吃的！又清香又嫩还入味～连我这种平时很挑食的人吃了也觉得赞～喜欢吃辣的可以准备些红辣椒或者小米椒哦~会更下饭呢~~
宓伟岚优质答主毛芹如何炒好吃，下面介绍两种毛芹的烹饪方法：
第一种，毛芹炒五花肉。把毛芹洗净，切成段，五花肉切片。用料酒，盐，胡椒粉，生姜、八角把切好的五花肉腌制10分钟。热锅，放入切好的五花肉，翻炒至金黄，加入青红椒继续翻炒，然后加入芹菜，加入适量盐，鸡精，一起炒匀，出锅就可以食用。
第二种，毛芹炒牛肉。先把毛芹洗净，切成段，放在清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。放入盘中，加入适量食盐抓均匀，腌制一个小时。把腌制好的毛芹用手挤干水分。牛肉洗干净，切成薄片，加入料酒、胡椒粉。生姜切成丝。热锅凉油，油热后加入牛肉和生姜丝翻炒，炒至变色后加入适量的食盐，再炒几下就可以出锅了。放入准备好的芹菜中搅拌均匀就可以食用。
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