淄博有什么好吃的特产？
1）齐核桃 又称“鲁核桃”。为山东特产名果之一，主产于淄博市临淄区和周村区。品种有香玲、新早丰、中林4号等十多个。7月上旬~9月下旬成熟，果实成熟时外皮呈深绿色或黄绿色。果肉肥厚饱满，汁液丰富，味道鲜美，含蛋白质23.5%、脂肪60.5%、碳水化合物13.3%、钙85毫克/100克、锌2.96毫克/100克、磷5.37毫克/100克、铁5.86毫克/100克以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。含有较多的多酚类物质，故具有防治动脉硬化和抗癌的作用。另外，多吃核桃仁还可起到补血作用，是治腰疼的良药。
2）淄川烧饼 淄川烧饼已有百年历史，相传由淄川县南关一家烧饼铺首创，以香、酥、甜著称。其制作过程可分为制饼皮（磨粉、揉团、搓条）与制酥（发酵、兑酥、打包）两道工序。做好的饼皮擀成薄薄的一层面皮，抹上酱拌上葱花卷起来，切成均匀的小块，压成片状，中间按一个窝，放少许小苏打后擀成圆饼待用；另用面粉和水调成比较稀的面糊，放入已炒熟的芝麻拌好待用。然后把饼皮贴在锅底上用微火慢慢烤熟至酥脆，再在表面刷上一层薄薄的酱，撒一些葱花，最后卷起成团，切成大小适中的块儿状即可食用了。刚做出来的烧饼香气扑鼻，让人食欲大增。外脆里嫩，咸香适口。
淄博作为山东的一个地级市，有着丰富的美食特产。以下是一些知名的淄博特产：
1. 淄博酥烧饼：淄博酥烧饼是淄博的一种传统面点，以面粉、食用油、香油、盐、芝麻等为主要原料，经过擀、包、焙等多道工序制成。酥烧饼外层酥脆，内部软嫩，香喷喷的，是一道非常美味的特色美食。
2. 周村烧饼：周村烧饼是淄博周村区的一种特色传统食品，已有300多年的历史。周村烧饼以酥脆、层多、松香著称，富含芝麻香，口感极佳。
3. 淄博肉排骨：淄博肉排骨是淄博地区的传统特色菜肴，以排骨为主要食材，经过炖煮、炸制等多种烹饪方法，做出色泽红亮、香味浓郁的美食。淄博肉排骨酥软可口，肥美异常，是一道极具地方特色的美食。
4. 沂源黄瓜：沂源黄瓜是淄博沂源地区的特产，具有皮薄肉嫩、脆嫩爽口、水分多、营养价值高的特点。沂源黄瓜不仅可以鲜食，还可以加工成瓶装黄瓜、腌黄瓜等，具有很高的食用价值。
5. 高青蒲笋：高青蒲笋是淄博高青地区的特色蔬菜，以鲜嫩、味美、口感好著称。蒲笋富含营养成分，具有很高的食用价值和健康价值。
这些只是淄博丰富的美食特产中的一部分，实际上淄博的饮食文化非常丰富，还有众多其他美味等待您去发现和品尝。
