猪肚怎么炒好吃？
1.把清洗干净的猪肚放入锅中，加入姜片、料酒焯水去除腥味； 2.焯好后的猪肚捞出切成条状备用； 3.准备一个青辣椒切条，一个红辣椒切块，青椒可以不吃辣的； 4.锅中烧油，放入切好的姜蒜、干辣椒爆香;再倒入猪肚翻炒片刻；
5.然后加入青红椒继续翻炒均匀； 6.最后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，开大火翻炒均匀即可出锅装盘！ 一道开胃又下饭的青椒肚片就做好啦~喜欢吃辣的朋友可以放一些小米椒哦！ 这道尖椒炒猪肚，主要食材是猪肚，主要辅料有尖椒、葱姜等。它的烹饪方式简单易学，成品色泽红润诱人，口感咸鲜微辣，是一道老少皆宜的家常菜肴。
首先我们把猪肚清洗干净后，改刀切片（尽量切得薄一点），然后再放入凉水锅里加葱段、姜片、料酒去腥焯水，水烧开后撇去浮沫，捞出过凉控水待用... 接下来我们调个碗汁：碗里加入蚝油5克，生抽10克，白糖3克提鲜，老抽2克上色，清水20克，搅拌均匀即可... 起锅烧油，油温五成热时下入葱姜蒜末、干红辣椒爆出香味，接着倒入猪肚快速翻匀，再放入准备好的青红椒块一起翻炒至断生，然后淋入搅拌好的料汁，再开大火收一下汤汁，即可食用~