我小时候住农村，家里种了一点鱼腥草。 每年夏天会摘来凉拌吃，具体做法很简单：把新鲜鱼腥草的根和叶洗干净(如果叶太大也可以切一下)，放在沸水里焯一下，然后捞出来放进凉白开里过一遍，再捞出沥水，放上盐、生抽、香油拌一拌就可以吃了。
说实在的，鱼腥草的味道确实不算好，有一股冲鼻的腥味加一点微苦题目描述里说“像香菜的味道”那是相当委婉了……不过味道倒是不会难吃到让人难以入口的地步(至少对我来说是这样)。
现在搬到城市居住了，很少吃到这种野草了，偶尔想起来也会买一些回来自己试试做一做。
其实鱼腥草除了凉拌还可以炒肉（比如鱼腥草炒腊肉）、炖汤、煮粥等等，方法很多，而且据说营养价值也挺不错的～有兴趣的朋友完全可以自己去尝试一下哦！ 我个人觉得，鱼腥草虽然不是什么美味，但胜在简单健康且富有营养，所以可以经常买来吃一些啦~ 附一张最近在网上看到的鱼腥草图片，好像长得都差不多呢：
穆柱优质答主1、生吃，我吃过一次，味道比较重，不过我是拿它在拌沙拉吃的时候蘸着醋和芥辣吃的（因为我不喜欢它的那种味道） 2、熟吃的话是很好吃的，可以做汤也可以炒着吃(用鸡蛋清拌成糊状下锅炸)，还可以做饺子馅儿 我最喜欢的是做成酸菜鱼，鱼腥味去得挺干净的~ 3、晒干了可以泡水喝的~泡出来是很清新的绿色有淡淡的香味，泡水后会有淡黄色的沉淀物，据说那是什么东西的结晶体....反正喝了没事～（我买的那瓶快喝完了呢！） 对了，鱼腥草还是一味中药哦~~能清热、消肿解毒什么的~~~ 话说现在天气暖和了，我又在淘宝上买了点新鲜的呢。。。哈哈。期待它们快点到货啊
窦镇玉优质答主鱼腥草属于辛温发散药，味辛，性平，归肺经。内服能清肺化痰、清热解毒，外用消肿排脓，一般一次用9克到15克。鱼腥草中挥发油成分是其作用的主要有效成分。鱼腥草油具有抗炎、抗菌、抗病毒等多方面的作用，临床可用于治疗痢疾、肺炎、急性乳腺炎、痈疖肿毒等疾病。
鱼腥草鲜品的茎叶内所含的鱼腥草素，具有抑菌作用。如果在煮汤或炒食的时候，温度过高，时间过长，便会使其发挥最大药效的鱼腥草素挥发掉，丧失了杀菌、消炎的功效。所以，最好将鱼腥草作为生菜使用，或者将鱼腥草洗净，用凉开水泡5分钟，再切成段蘸酱生吃。有规律地生吃鱼腥草，可起到治疗和预防上呼吸道疾病的作用。
