甜豆怎么抄好吃？
我最喜欢吃妈妈炒的甜豆了~ 首先，把甜豆两头撕去筋，冲洗干净！（这样不会咬不动哦） 然后，用油爆香姜丝和干辣椒段； 下甜豆翻炒一会，淋酱油、耗油调味上色； 最后，撒少许白糖提鲜，炒匀就可以啦！ 这样做出来的甜豆翠绿翠绿的，特别好看有食欲！酸酸辣辣的很开胃，炒过的糖就像薄荷一样清清凉凉，拌着饭一勺勺吃得贼香呢~
不过我小时候最期待的还是过年的时候妈妈炒的甜豆！ 那时候家家户户都有腌制咸菜的习惯，所以每年到了腊八节就会开始忙活，用来做酱豆子。 新鲜的豆子洗净晾干，放在铺了稻草的竹编篮子里，上面盖上盖子，让它发酵…… 大概过个十天半个月吧，豆子就发得鼓鼓的了，拿出来晾晒干，就等着下锅炒制啦~ 锅里油热后，姜蒜爆香，然后倒入切好的辣椒圈儿和葱花一起炒，再加生抽、老抽和少许食盐调味。 我最喜欢吃到里面的花生碎和瓜子仁儿咯，香喷喷脆生生的一盘小菜，下酒又下饭！ 偶尔馋虫上来了，自己在家也动手搞一盘解解馋呀~