排骨炖藕要放什么？
主料：猪肋排、莲藕
辅料：生姜、大葱、大料、酱油、糖、盐、白醋、料酒、五香粉
排骨炖藕的做法：
1、生姜切片、葱切段备用。
2、猪肋排切段、洗净控干水分，放入开水锅中焯水捞出控干水分备用。
3、锅中放入适量的水，放入焯水后的排骨段、生姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开，水开后撇去浮沫，煮至水再次开锅，把排骨和煮排骨的水一起倒入砂锅中（提前清洗干净），放入一个大料、1勺料酒、1勺酱油，大火烧开后，转小火炖25分钟。
4、莲藕去皮洗净切段，放入锅中煮至水再次开锅，把莲藕放入煮排骨的砂锅中，放入5、6颗冰糖、2勺酱油、1勺料酒、半勺盐、1勺白醋、1小勺五香粉，搅拌均匀盖锅盖，炖煮1个小时即可。