刺猬怎么做才好吃？
小时候老家山上有很多小刺猬，我们称之刺球。 记得有一次妈妈带我去抓刺球（其实我也经常抓），我先用衣服兜住它，然后把它放在草丛里，再用铲子慢慢压平，接着拿起来往地上一摔，结果没死，又用脚踩了几下，踩得它奄奄一息了，最后把刺球扔进了一个桶里（装地瓜的桶）。
第二天我去找刺球时，它已经死了…… 接下来就开始剥皮剁肉准备做刺球汤了！ 在老家做刺球汤，一般有两种方法： 第一种是直接把洗净的刺球剁成小块，然后用油锅煎一下，加入水、葱、盐等调料，出锅前再滴几滴香油，一碗美味的刺球汤就做好了； 第二种是把刺球整个放入水里煮几分钟，等刺球的硬壳变软后拿出来扔掉，这时里面的肉还是软的，然后把刺球切成片，再次放入锅中与葱、姜、辣椒等一起炖煮，大约十分钟后就可以出锅了，这种做法做出来的刺球汤没有第一种味道好，而且刺球也没有酥烂。
因为那时家里很穷，只有过年的时候才能吃上鱼吃肉，所以刺球对于我们来说简直是人间美味啊～~ 现在我已经很多年没吃过自己做的刺球汤了，不过每次回老家，妈妈还是会用她特有的方式给我做一锅香喷喷的刺球汤。
对了，还有一种吃法是油炸刺球。 这可是我的最爱哦~~ 先把刺球洗净，去头去尾，然后把刺球里的刺全都拔出来，再把刺球一切两半，去掉中间的籽，最后将处理好的刺球放进油锅里炸，待到刺球变成金黄色，就可以出锅了。 刚炸出来的刺球吃起来外酥里嫩，非常可口，而且也不会感觉很油腻，不过要是放凉了再吃就不好吃了，要是在里面加点孜然粉那就更好啦~~~嘻嘻… … 我最喜欢吃的就是炸完刺球的油了，可以炒菜或蘸馒头吃，真是越吃越上瘾呢～ —o— 好久都没有吃到这么美味的刺球了，真怀念小时候在山上抓刺球的时光啊…………