燸米粉怎么做好吃？
我喜欢吃软的，所以一般是蒸，不过如果你比较着急的话也可以水煮，水煮味道也很好。 原料：糯米、大米（最好是香米）、牛奶、白糖 步骤1.先把糯米和大米淘洗一遍，然后浸泡4个小时以上；
2.把浸泡好的糯米和大米舀出来放到电饭锅中，加入约600ml的牛奶和适量的白糖搅拌均匀后按下煮饭键；
3.饭好之后先不要开盖让米饭冷却一会儿，等不烫手的时候用手揉搓均匀并搓散备用；
4.准备一个干净的容器，底部铺上一层保鲜膜，然后把揉散的糯米饭平铺在上面，压实些。 再盖上盖子，上锅大火蒸25-30分钟左右。 等完全冷却之后取出切块食用。
另外，如果一次做的比较多，可以先风干一下，密封保存起来，想吃的时候拿出来用微波炉加热一下就可以了~很方便哒！ 小贴士：
1、做粢饭团用的糯米是大米的优秀品种之一，属于籼米，外观长度较长且颗粒较粗。如果用细长的糯米来做粢饭团口感会比较软烂，不适合做造型。
2、加入糖的口感会更佳，喜欢咸口的朋友可以加少许盐。
首先要准备好的原料有大米350克、干香菇3朵、冬笋100克、腊鸡腿1个、五花肉50克、花生50克、萝卜干100克、油适量、盐适量、生姜适量、酱油适量、干辣椒5个
先把大米洗净放入清水里浸泡2个小时左右后沥干水份
磨成米粉
把花生炒熟后去皮放入米粉中，拌匀
再准备好的配菜
腊鸡腿洗干净后放入锅里，加入冷水煮大约10分钟(如果用生鸡腿，煮20分钟)，腊鸡腿捞出入冷水中浸泡5分钟后再切成小丁
香菇冬笋腊肉鸡肉和萝卜干切丁
生姜切丝，干辣椒切段
锅中放入适量油，先放入生姜和干辣椒爆香再放入冬笋丁炒1分钟
再依次放入腊肉丁，腊鸡丁，香菇丁和萝卜干丁，翻炒均匀
把准备好的肉馅放入米粉中，加入适量盐和酱油拌匀
粉蒸肉就做好了
取一个大碗，把拌好的粉蒸肉先在大碗底部平铺上一层，上面再放上大块的腊鸡腿，再依次叠加，可以放一颗剥了壳的蒸蛋
把粉蒸肉上锅大火蒸大约45分钟左右，粉蒸肉就做好了
取出，扣入盘中就可以了～
