芋杆怎么做好吃？
1，烧肉 把新鲜的芋杆洗干净，切成段，然后用盐腌一下，这样能更好的入味。准备一块五花肉，洗干净后，切厚片，锅里放少许油，把五花肉放进去煎得焦黄，然后放入八角和桂皮，再加入冰糖、料酒和酱油继续翻炒一会。加入开水大火炖30分钟，然后小火慢炖一个半小时左右，直到软烂，最后大火收汁就可以了。
2，排骨藕汤 这是湖北的一道名菜，用排骨和藕一起煲汤喝，排骨要挑选新鲜的中排，清洗干净后剁成小块；莲藕去皮后切成小块，放入锅中，加清水煮半小时左右，然后加入排骨，再煮半个小时左右，加入食盐调味就好了。排骨肉质细腻鲜嫩，藕则软糯可口，汤鲜美好喝。
3，醋溜土豆丝 将土豆去掉土豆皮，用清水洗干净，然后切丝，越细越好，这样可以更快熟透，而且也更容易入味。切好的土豆丝放在清水中浸泡，这样可以去除淀粉，吃起来更加脆爽。然后把泡好的土豆丝捞起来沥干水分。锅中烧热油，把辣椒丝和蒜苗下锅爆香，再把土豆丝放进去快速翻炒均匀，然后加入白醋和食盐调味就可以出锅了。这样做出来的酸辣土豆丝口感清脆爽口，特别好吃。
4，凉拌藕带（藕尖） 这道凉拌藕带是湖南的特产，特别的下饭。挑选粗细均匀的藕带，去掉两头后冲洗干净。锅中放水，水开后倒入藕带焯烫两分钟，捞出过一遍凉水备用。取一个小碗，调拌酱汁，碗中放入蒜末、葱花和小米椒，再加少许白糖、生抽和香醋搅拌均匀。然后将调好的酱汁淋在晾凉的藕带上，用筷子拌匀就可以食用了。
5，烤芋杆 小时候没有那么多的高档食材，所以经常用火炭来烤鱼烧鸡，把洗净的芋杆放在炭火上慢慢烘烤，等到味道全出来的时候，一口咬下去，那种酥脆而又粉糯的口感让人欲罢不能！如果你还没吃过这种烤芋杆，可以去乡下买些来试试哦～ 以上，就是我家最常做的5道蒸菜的做法，你学会了吗？