这题我会！作为在厦门生活了20多年的人，我对这个问题是有发言权的（请叫我海淘君）。 先说结论，推荐海淘君最爱的菜式之一——酸辣土豆丝配上海带排骨汤。 不过这道菜的组成可不止这两样，还应该有你最爱吃的酸辣土豆丝，还有切成块状或丝状的排骨、切成块的生姜和大蒜等等。
食材准备完毕就可以动手做了。
1.先把排骨冷水下锅，焯一下水去腥。
2.同时把切好的姜蒜放入锅中，小火炒香。
3.加入一勺生抽和一勺老抽，把颜色炒均匀了放点盐和鸡精调味。
4.接着倒入开水，要没过排骨为止，大火烧开，再转中火炖25分钟左右至排骨熟透。
5.另起锅烧油，下入切好的海带和辣椒爆炒。 海带好切好片或者切丝，这样方便入味和食用。
6.最后把排骨汤里的排骨捞起来放入海带辣椒中，让汤汁裹住食材，就可以出锅啦！ 一锅浓香扑鼻的海带排骨汤就做好啦~ 再配上我最爱的酸辣土豆丝，美滋滋~
茅英豪优质答主海带可以搭配多种蔬菜炒好吃，以下是一些建议：
1. 海带豆芽炒肉：将海带切片，豆芽洗净，猪肉切片。将三者放入锅中，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、盐等调料，翻炒至熟。这道菜肴既美味又营养，含有丰富的蛋白质、纤维、矿物质和水分。
2. 海带炖豆腐：将海带切片，豆腐切块。锅中加入适量水，放入海带、豆腐、姜片、盐等调料，炖煮至海带软烂。这道菜肴口感鲜美，富含多种营养成分。
3. 海带青椒炒蒜苗：将海带切片，青椒切片，蒜苗切段。锅中放油，将海带、青椒、蒜苗翻炒均匀，加入生抽、盐等调料，炒熟即可。这道菜色香味俱佳，有助于消化。
4. 海带汤：将海带切片，放入锅中，加入适量水，煮熟后加入切好的蔬菜（如菠菜、青菜等），最后加入适量的盐调味。这道汤品味道鲜美，营养丰富。
5. 麻辣海带：将海带切片，加入花椒、辣椒、蒜瓣、生抽等调料，翻炒至入味。这道菜口感麻辣，有助于提升食欲。
总之，海带可以搭配多种蔬菜炒好吃，关键是要荤素搭配，保证营养摄入的均衡。
