云豆又称眉豆、菜豆，是常见的豆类作物之一。 《食物本草》中说：“云豆，味甘，气香，性温。”云豆是一种营养丰富的佳品。 下面推荐一道适合这个季节吃的家常做法——粉蒸云豆。
【材料】 云豆两碗、大米半碗、香油适量、辣椒三个 【步骤】 1.将米淘洗干净后浸泡半小时；
2.将云豆清洗干净后滤干水分备用；
3.把浸泡过的米舀到碟子上，均匀铺平，放入云豆，在碟子上面再扣一个盘子，防止蒸的时候漏米；
4.上锅蒸熟（大概半个小时的样子），取出后倒去多余的水分；
5.趁热在云豆上淋入少量香油和辣椒油搅拌（不喜欢吃辣的，可以不放辣椒）；
6.装入盘中就可以食用了。
小诀窍：
蒸饭时，如果水不够，可以在饭上撒些盐，这样蒸出来的饭会更香。
如果喜欢软糯一点的口感，可以多加水少加米。
邴漫梓优质答主云豆粒做好吃的方法有很多，下面是一种简单的蒸云豆粒的做法：
所需材料：云豆500克，冰糖适量，水适量
步骤：
1. 将云豆提前浸泡4-6小时，直到变软，然后重新换水洗净。
2. 将云豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过云豆，中火煮直到云豆煮透，再次冲洗后沥干水分备用。
3. 将煮好的云豆再次加入足够的水，加入冰糖，中小火煮到云豆软烂，糖溶化。注意不要沾锅，可加适量水。
4. 煮好的云豆汤倒出，待稍凉，然后将云豆粒捞出，沥干汤汁。
5. 将捞出的云豆粒分装入早餐包的面包碗里，将汤汁倒回锅中，加少许水，再煮开，加适量冰糖，继续煮到糖溶化。
6. 再次将汤汁倒入云豆粒中，这样云豆粒吃起来更软糯，而且糖水不会太甜。
7. 最后将云豆粒放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
这只是一个简单的云豆粒做法，还可以根据自己的口味添加如桂花、红枣、枸杞等食材，增加口感和营养。
