我是北方人，非常喜欢吃饺子，也最喜欢研究各种饺子馅，尝试各种各样的方法去做饺子馅，今天我来给你分享一下我认为的香菇最美味的做法！ 一般我们包饺子所采用的馅儿都比较普通，如韭菜鸡蛋陷、猪肉白菜陷等等，这些馅料拌制的时候都需要加入油盐酱醋等调料进行调味，但是这样拌出来的肉馅并不会特别有滋味，这时候就可以向我的方法学习啦~
第一步：首先我们将买回来的鲜香菇清洗干净然后用刀将其剁成末(如果你力气够大也可以直接用手挤干水分然后剁碎)备用；
第二步：接下来就是很重要的一步了——打水。往香菇里面打入两个鸡蛋清，然后再充分搅拌均匀（这样可以使得香菇更加入味）；
第三步：紧接着我们来和馅儿。在馅料中依次放入葱花、姜末、花椒粉、生抽、老抽、白糖、植物油，继续搅拌均匀；
第四步：最后我们需要来点“灵魂”，即在馅料中放入小半勺食盐，然后充分拌匀即可。 就这样简单几步，一道鲜香扑鼻，美味至极的香菇饺子馅就完成啦～你get到了吗？
柯翥亦优质答主香菇水饺馅要想好吃，可以遵循以下步骤来进行调配：
1. 准备食材：需要准备猪肉馅（或鸡肉馅、虾仁馅等）、香菇、白菜或者鲜韭菜、葱姜末、黑木耳等其他荤素食材。
2. 香菇处理：将香菇用清水浸泡发软后，切成丁状。注意浸泡的水不要倒掉，稍后可以用来调整馅料。
3. 白菜处理：将白菜切成细丁，如果是用韭菜的话，直接切成末就可以了。
4. 调肉馅：将猪肉馅或者鸡肉馅、虾仁馅等调整到嫩滑，可以根据个人口味加入少许料酒、生抽、老抽、蚝油等调味。然后把葱姜末加入馅中，搅拌均匀。
5. 混合馅料：将香菇丁、白菜丁（或韭菜末）、黑木耳等加入肉馅中，搅拌均匀。
6. 加入香菇水：将之前浸泡香菇的水倒入馅料中，再加入适量的温开水，使得馅料更加滑嫩可口。然后搅拌均匀。
7. 调味：根据自己的口味，加入适量的盐、白糖、胡椒粉等调味，然后再加入一些香油，提升馅料的香味。
8. 完成：将所有食材充分搅拌均匀，感觉饱满而且有弹性，这样就调好了一种美味可口的香菇水饺馅了。
香菇水饺的馅料调配就完成了，可以根据自己的口味进行创新和调整。品尝自己制作的香菇水饺，一定会更加美味可口。
