青椒黄瓜怎么炒好吃？
我说的青椒是甜椒，青色的那种。 先上图。这是我在台湾吃过的最美味的青椒肉丝（应该是青椒肉丝吧）！ 在台湾的时候住的是民宿，主人很热情，离开之前还嘱咐我们如果还来台北的话可以再来找他。 这家餐馆在台北蛮有名的，叫“三味堂”，位于大安区，离“总统府”还挺近的。这是一道台菜，所以用辣椒代替了国内的干辣椒和豆瓣酱。做法上也是用猪油把调料炒出香味然后再下切好的丝，味道自是不必说。
回到问题来做这道菜。主要原料就是青椒、鸡蛋、牛奶（或牛奶制品）。 首先将青椒洗净去籽切丝待用。我后来自己在家做的时候为了更入味和便捷一点，把青椒直接浸在了调料水里。 然后打入鸡蛋加些许盐搅匀。 加入牛奶或奶制品（我用的奶粉）调汁儿，一定要是顺着一个方向搅拌。
锅内放少许油烧热（比平时炒菜稍多一点儿油即可），倒入调好的蛋液，快熟的时候撒入葱花。 一盘美味的青椒炒蛋就做好了～ 是不是很简单~
PS. 如果你想要颜色更好看些，可以在下锅前在蛋液里加少许清水或淀粉搅拌均匀后放置一会儿让蛋液起泡泡后再倒进热油锅里。这样炒出来的样子会更漂亮哦。