什么时候的龙虾最好吃？
本人是湖北人，爱吃小龙虾，也爱做小龙虾。夏天到了，夜宵时光又到了，这时街边的烧烤摊上又开始堆满小龙虾。看着别人烤得满头大汗，我忍不住了，我也来烤！ 说干就干，买回来的小龙虾先用清水冲洗一下，然后加入少许小苏打浸泡20分钟。
泡过之后的小龙虾再用清水冲洗干净，同时处理一下虾线（从腹部开口把虾线抽出）和虾头部的沙包（即虾脑，比较腥，一般不建议吃）。 最后就是最重要的烤制阶段了，我采用的是最为简单的碳火烤制法。在烤架上铺上一层锡纸，然后把处理干净的小龙虾放置其上，烤箱设置温度为230℃，时间设定为8分钟。
烤制结束之后取出的小龙虾色泽诱人、鲜香扑鼻，让人忍不住口水直流。这时如果配上冰镇的啤酒，简直不能再棒！当然蘸水也是必不可少的，咸香麻辣的小龙虾搭配上酸辣开胃的蘸水，那味道简直是妙极了！ 一只小龙虾的热量并不低，大约100克左右的热量就有200卡，因此如果在减肥期间还是要适可而止哦~
不过现在正是小龙虾刚刚上市的季节，价格相对来说还是比较便宜的，而且肉质也很饱满。等到6月份以后，小龙虾开始大量繁殖，体质也逐渐变差，那时候可就要慎重食用了～