干柴鱼怎么做好吃？
- 最近超爱的一盘下饭菜！咸香入味，肉质滑嫩！连汤汁都不放过！ 用料简单，做法也超级简单~
第一步：准备食材，干柴鱼（三文鱼头）、小米椒、泡姜、泡辣椒和酸菜
第二步：把买回来的柴鱼剁成小块（也可以用刮皮刀轻轻地刮去鱼皮），用清水冲洗沥干。 第三步：把切好的鱼肉倒进锅里，加清水煮沸后捞起沥干水分备用。 第四步：酸菜、泡姜、泡辣椒和小米椒切好待用。
第五步：热锅放油，加入切好的酸菜等一起炒出香味儿。
第六步：加入适量高汤或者开水，没过食材即可，大火煮开后转中小火焖煮10分钟左右。
第七步：待汤汁收得差不多的时候，就可以加盐调味了。 因为有之前腌制的味道，所以最后盐可以少放一些。 最后撒上葱花，一碗香气扑鼻，下饭神菜就做好了！
ps：喜欢软烂一点儿的，可以多加点儿高汤或者水哟~