排骨和什么青菜炖好吃？
排骨是日常生活中非常常见的食材，做法多种多样，适合多种人群食用，深受大家的喜欢。 排骨除了可以直接炖汤喝之外，还可以与各种蔬菜一起搭配炖着吃，味道一流，营养也极为丰富，接下来就分享4道简单又美味的排骨汤。
一、萝卜排骨汤 准备食材：排骨500g、白萝卜1根、生姜2-3片。 制作方法：（1）将排骨冲洗干净，沥干水分备用；白萝卜去皮切滚刀块；生姜切片。
（2）锅中加入适量清水，放入排骨、生姜，先用武火煮至沸腾，再转小火煲2小时。
（3）加入萝卜，继续用小火煲1个小时即可。 二、藕节排骨汤 准备食材：排骨50克、藕节500克、黄豆50克。 制作方法：（1）藕节用清水冲洗后刮去外皮，剁成颗粒状；黄豆提前浸泡4小时以上。
（2）排骨清洗干净，冷水下锅焯一下水，捞出冲洗干净浮沫待用。
（3）砂锅中注入适量清水，加入排骨、黄豆、藕节，大火煮沸后，转文火炖煮约50分钟，加少许食盐调味，即可出锅享用。
三、山药排骨汤 准备食材：排骨50g、山药200g、胡萝卜半根、香菇8朵左右、小葱2棵、老姜2~3片。 制作方法：（1）山药冲洗干净，削掉外皮，切成段；香菇去掉菇柄，清洗干净，对半切开；胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块；香葱打结；老姜切片。
（2）锅里倒入适量食用油，油热后下葱、姜爆香，再加入排骨翻炒，直至排骨表面微微发黄，加入足够多的开水（没过食材表面），调入少量食盐、生抽、老抽，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖1个半小时。
（3）把切好的山药、胡萝卜块放入锅中，继续炖半小时，最后撒上葱花，即可关火盛盘。
四、粉蒸排骨 准备食材：猪肋排500克、大米300克、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、辣椒酱1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、香油1茶匙、酱油1汤匙。
制作方法：（1）猪肋排冲洗干净，用刀斩成小块，加适量葱段、姜片加水放入锅中，加入料酒，大火煮开后再煮1分钟左右，将排骨捞起冲洗干净，沥水备用。 （2）准备好酱料，豆瓣辣酱和辣椒酱混合在一起，加入姜末蒜末搅拌均匀。
（3）大米淘洗干净后平铺在锅底，然后将拌匀的酱料抹在上面，再把排骨放在大米上，用锅盖盖住，中火焖半个小时左右。
（4）打开锅盖，往排骨上面刷上一层香油，继续盖上盖子，小火焖20分钟。
（5）最后开锅盖收浓汤汁，让每一块排骨都浸透在酱汁里，放少许味精提鲜，即可装盘上桌。