萝卜丸子汤 冬天就要吃热乎乎的东西，一碗热气腾腾的火锅，或者炖得很软烂的排骨、鸡汤，再加上一盘脆生生的腌白菜，那感觉太棒了……但是要说最应景的，还属炖萝卜，东北叫“萝卜豆腐汤”，可荤可素，搭配丰富。 其实做法也简单：萝卜切丝，豆腐切块，和切好的肉馅一起下锅煮熟后，撒些香菜叶，一碗香喷喷的丸子汤就做好了。
当然这只是一个骨架，我会在里面放各种青菜，豆腐皮，粉丝，小丸子等等，只要你想得到的都可以放，发挥你的想象力吧！你可以把它当成一道普通的汤，也可以当成火锅的底子，反正最后都混在一起，分不出哪是哪了。我还会在里面的鸡蛋饼做蛋丝，用牛奶和糖调成汁儿，待汤煮沸的时候，淋入其中，这样每喝一口都有不同的味道和层次感哦~ 如果你爱吃辣，可以在炒肉馅的时候放一些辣椒面，出锅时撒点葱花和胡椒粉，一碗香辣四溢的丸子汤就可以端上了。
来书豪优质答主羊肉丸子的吃法有很多种，不同地区的吃法有差别，但普遍吃法是和萝卜一起炖。羊肉丸子和萝卜一起炖，既营养又保持了羊肉丸子原有的鲜美，下面介绍一下具体做法：
一、炖萝卜羊肉丸子：
准备材料：羊肉丸子、白萝卜、葱姜、料酒、生抽、鸡精。
制作过程：
1、羊肉丸子洗净，用开水焯一下，这样可以去除血沫，使煮出来的汤更加清亮。
2、白萝卜去皮切块。
3、锅内放油烧热，放入葱姜炒出香味，放入羊肉丸子，加入料酒和生抽翻炒。
4. 加入热水，大火烧开，转文火继续炖。
5、开锅后，加入萝卜，转大火烧开。然后转文火继续炖。
6、炖至萝卜酥软，加入鸡精调味即可。
二、羊肉丸子汤
准备材料：羊肉丸子、鸡蛋、木耳、黄瓜、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精、香油。
制作过程：
1、木耳洗净泡发后撕成小朵，黄瓜洗净去皮切片，葱姜切片，鸡蛋打散。
2、汤锅内放油烧热，放入葱姜炒出香味，加入热水煮沸。
3、放入羊肉丸子、木耳、料酒和生抽，再转文火煮沸10分钟。
4、煮沸后转大火将鸡蛋淋到汤底煮熟，放入黄瓜片，加入盐和鸡精调味，淋上香油即可。
