北京芝麻烧饼谁家好吃？
老北京人都知道，以前烧饼分两种，南甜北咸。南方的烧饼多是裹了猪油的酥饼，酥脆可口，甜咸皆宜；北方的烧饼则是葱香满溢，多属于咸食。 北京的烧饼以朝阳区的麻酱烧饼和昌平区的果仁烧饼最为有名，在老北京的街边巷陌，常能看到卖麻酱烧饼的摊位，做买卖的多是外地人，他们做的麻酱烧饼往往能赢得当地人的喜爱。 比较有名的要数“王致和”牌麻酱烧饼，它是由前门大街的王致和豆腐坊生产出来的，据说当年乾隆皇帝下江南时曾在船上品尝过这种烧饼，并给予赞赏（其实啊，乾隆帝南巡时并未到过苏州，更没吃过烧饼）。
还有一种带有宫廷特色的烧饼叫“什锦烧饼”，也叫作“四喜烧饼”，因为其上要铺有青红丝、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁等四种配料而得名。这种烧饼呈黄色，表面有层层酥皮，内有细碎颗粒感的果料。制作讲究，烘烤得当的话，外脆里嫩，色泽均匀。食用时，夹着咸菜或炒鸡蛋味道都很不错。 除了上面这两种最有名的烧饼之外，还有很多其他特色烧饼，如在崇文区有豌豆黄烧饼、糖火烧烧饼，在宣武区有焦圈儿烧饼、豆汁儿烧饼，在朝阳区则有芥末烧饼、咸菜煎饼等，可谓处处有特色，行行有高招。
我最爱吃的还是麻酱烧饼。