罗非鱼与鲫鱼哪个好吃？
这个要看个人口味了，我觉得是罗非鱼比较好吃一点！我生活在粤西地区（湛江、茂名），从小鱼就吃的比较多，像鲫鱼、鲤鱼这些常见的鱼也吃过，但是感觉还是小鱼比较好味道，后来去别的城市上学工作，也吃过别人从南方买来送的罗非鱼，发现罗非鱼确实比一般鱼要好吃很多，所以也就逐渐喜欢上罗非鱼了~ 不过现在市场上销售的罗非鱼品种可能没有小时候在河边钓的罗非鱼好吃了，因为现在市场上有三种罗非鱼，一种是原产地美国的大眼罗非鱼；一种是从泰国引进的泰式罗非鱼；还有就是我们自己国家培育的吉富罗非鱼，我个人觉得大眼罗非鱼最好吃。
因为大眼罗非鱼眼球特别明亮且有神，身体颜色呈黑色带金属光泽，而且鱼肉是比较细腻的，吃起来口感特别好，有点像鸡肉的感觉，我觉得是三种里面最好吃的. 其次是泰式罗非鱼，这种罗非鱼的眼睛比较小，但是很有神，身体颜色呈棕色或者灰褐色，背部有黑条纹，鱼肉比较紧致，骨头比较少，用来煮汤不错，有一股淡淡的药香和奶香味. 最后是我们自己国家培育的吉富罗非鱼.它的体型比较大，眼球小且无神，身体颜色较深，身上黑色条纹明显，吃起来口感最紧次泰式罗非鱼，但个人觉得最好吃的还是大眼罗非鱼 至于为什么后来的罗非鱼没有以前的好吃，我认为可能与气候和环境有关系，我们那里原来温度比较高，适合各种鱼类生长，所以我小的时候钓鱼抓到很多鱼，包括罗非鱼，回来煮汤吃也很好喝，但是后来由于全球气候变暖，我国南北气温相差悬殊，北方已经可以栽种水稻，而我们的南部却经常出现旱灾和水患，我的家乡就是受到南海海洋季风影响经常出现涝灾和干旱的地方，这样的天气环境不适合鱼类生长，所以之后的罗非鱼就没有之前的好吃了.
罗非鱼原产于非洲热带地区，近20年在我国南方广为养殖，它既可在土塘和低产田中养，也能在江湖港湾、水库池沼和人工湖泊等广泛水域中生长，所以，罗非鱼的肉质与一般的池塘养殖鱼类有差别，具有爽滑清甜的口感，且罗非鱼的头部小、身子胖、刺少肉多，它的肉味比其他鲤科鱼类如青鱼和鲫鱼等味道更加清甜，故罗非鱼有“热带鱼王”之称。罗非鱼营养丰富，蛋白质含量高达20%，营养价值可与虾、蟹媲美，而且价格便宜，是价廉物美的水产品，所以罗非鱼深受广东人的喜爱，罗非鱼干也成为广东有名的特产了。
不过，罗非鱼在北方并不怎么出名，原因是近20年来罗非鱼在我国的养殖地主要是在南方，北方尚很少养殖，因此，市场上很少见到活罗非鱼，而它不属于冷水鱼类，故冰冻罗非鱼也不多。我在北京居住30多年，只遇到两次在农贸市场见到过罗非鱼，而且是冰冻品。北方人对罗非鱼的熟悉和喜爱，还是近年以来在深圳粤菜馆才多逐渐开始的。
罗非鱼的做法多样，炸、煎、炒、炖、烩等各种烹调方法均宜，北方的粤菜馆多是做成干煎罗非鱼或豉汁蒸罗非鱼。干煎罗非鱼是广东地道的烹调法，将厚切的罗非鱼两面抹上淮盐(即炒香的盐)，下油锅两面煎透，然后注入1小勺水，盖上锅盖，以小火焖干成锅巴状，加上豉油上碟，撒上葱花、香菜叶和红椒丝，味极香甜，加上咸甜酱或辣酱佐食，味道更佳。豉汁蒸罗非鱼适合做较大条的罗非鱼，用料酒、盐和姜汁将大块罗非鱼腌渍半小时，然后用蒸锅蒸到刚熟，取出倒入用豆豉、蒜茸、椒丝、香菜叶、葱花等用上汤和生抽调成的豉汁，再浇上滚烫的热油爆出香味，成菜鱼身洁白，豉汁香浓，入口清甜，不腥不腻。
罗非鱼味道比鲫鱼更美、肉质比鲫鱼更爽滑、刺比鲫鱼更少，营养价值与鲫鱼相近或略优，而且价格比鲫鱼还更便宜，故深受人们的喜爱，是经济实惠的首选鱼类。
