土豆蒸肉怎么做好吃？
这个菜我是在重庆那边吃的，非常好吃，然后回来以后就经常做，现在已经是我的拿手好菜了！ 步骤如下：
1.首先把新鲜的土豆去皮，洗干净之后切成片状放在盘子里备用；
2.其次就是五花肉洗净切细条和土豆一样厚薄即可，放入碗中加入老抽、食盐搅拌均匀后腌渍入味（时间大概为半个小时左右）； 3.随后将淀粉倒入盘中，把腌好的五花肉裹上干淀粉并抖散，防止粘连成团；
4.起锅烧油油温烧至7成热，下入裹有淀粉的五花肉条进行炸制，炸至金黄色捞出控油备用；
5.在锅内留少许底油大火烧热，爆香蒜片和姜丝，再放入豆瓣酱炒香至红油均匀地覆盖在锅中； 6.然后添入清水或者高汤烧开，再把炸过的五花肉和土豆一起放入锅中，继续烧煮8分钟左右，使汤汁被土豆完全吸收； 7.最后撒些葱花点缀，一道香喷喷的麻辣土豆蒸肉就制作完成了。 如果喜欢吃辣的朋友可以在第6步的时候放一些干辣椒进去煮一煮，这道菜就做好了~真的超级下饭哦！