长春酸菜火锅谁家好吃?

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“老东北”酸菜火锅 来长春一年了,一直馋这口锅,昨天终于去吃了![色] 先说环境:就在重庆路附近,挺容易找的,环境挺一般的,就是普通小店,不过人实在太多了,排号等位是必须的,而且晚上去的话还要提前很久。

再说味道:我是南方人,不是很能吃辣,所以那个特辣的锅底我看着都害怕,所以点的是微辣,但是真的很好吃啊~~ 锅一上来就可以看到厚厚的酸菜,然后就是各种丸子海鲜什么的,很丰盛吧~煮起来后先喝一口锅汤,我天,真的太美味了,鲜到掉眉毛那种~各种菜也很新鲜,特别是那个鱼片,下锅煮一会儿就滑嫩嫩的,特别好吃~~~蔬菜类个人觉得没什么胃口,可能我不爱吃菌菇类的吧,最后吃饱喝足才300块左右,真的非常划算了。

唯一让我不满意的就是上菜慢,排队太长时间,还有服务员的态度好像不是很好的样子,但是可以理解,这么火肯定忙不过来啦。 总之非常推荐大家去吃,解解馋啦~

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长春酸菜火锅店众多,但真正能称得上是特色酸菜火锅的,笔者认为当推北国人家酸菜鱼。据笔者了解,其酸菜鱼的酸菜选用的是东北特有的七星谷大叶酸菜,用其腌菜的池子是用东北特有黑色冻土筑造。整个腌制的过程更是要十二道工艺。所以成菜后的酸菜,味酸、脆爽、鲜美可口。再与从长白山空运的新鲜活鱼搭配,酸辣适口、开胃健脾、肉质白嫩、红油翻烫、自然爽口。再加上200度恒温烹调牛肉技法和120℃慢汤浸煮技法,烹制的牛肉纹理清晰、肉质细嫩、瘦而不柴、嫩而不软、肥而不腻、营养丰富、低脂低糖。汤汁更是鲜美异常、唇齿留鲜、营养丰富、滋补养颜。此外,其酸菜鱼的制作,更是特别注重鱼锅的温度控制,采用独特秘法进行烹调,以达到肉质白嫩、红油翻烫、自然爽口的效果。因此,酸菜鱼也成了北国人家酸菜鱼店中的主打。

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