1、准备材料 秋葵250g，小米椒4个，蒜3瓣，生抽1勺，香醋2勺，白糖1小勺，盐适量，油适量；
2、把秋葵切成两段，放入盐水中浸泡5分钟捞出沥干水分备用；
3、小米椒和蒜切好备用；
4、准备一个空碗，加入生抽、香醋、白糖和少许盐调成酱汁备用；
5、起锅热油，爆香蒜粒和小米椒圈，然后倒入调好的酱汁煮开；
6、最后把秋葵放进去翻拌均匀入味即可装盘。 小技巧 1.用淡盐水泡一泡秋葵，可以洗掉表面的杂质和虫卵，还能让炒出来的菜更加翠绿。
2.为了营养最大化，建议整根食用，最好不要用刀切开。 你学会了嘛～赶快动手做起来吧！
贺语芯优质答主秋葵的吃法多种多样，可凉拌、可清炒、亦可做汤，吃法虽多，但掌握几个技巧，做出来味道相差不是很大。首先就是挑选时要挑选鲜嫩的，太老或者太小都口感不佳。做之前一定要削掉根部，防止吃到嘴中发苦，清洗时要用淡盐水浸泡5分钟，再用清水冲洗干净即可。
【推荐凉拌酱焖秋葵】
原料：秋葵500克 盐少许 酱油1小勺 香油1小勺 老醋1小勺 鸡精0.5小勺 色拉油少许 大蒜1瓣
制作：
1、秋葵洗净去根部撕去外皮细丝，用开水焯烫2分钟，捞出控干水分后码在盘中。2、所有的原料放入碗中调匀浇在秋葵上即可。
【推荐秋葵炒鸡蛋】
原料：秋葵4根 鸡蛋4个 黑胡椒粉少许 盐少许
制作：
1、鸡蛋打散后加盐和黑胡椒粉拌匀；秋葵去根洗净后用开水焯2分钟，捞出控干水分后切成小段。2、炒锅倒少许油烧热倒入鸡蛋炒散，放入秋葵翻炒均匀即可。
【推荐蒜蓉剁椒炒秋葵】
原料：秋葵500克 蒜5瓣 盐少许 剁椒1小勺 生抽1小勺 香油1小勺
制作：
1、将秋葵洗净撕去根部的外皮细丝，切成小条；蒜切末。2、炒锅倒油烧热，下入蒜末和剁椒煸炒出香味，放入秋葵，加盐调味后转小火将秋葵炒熟，加生抽和香油炒匀即可。
