红萝卜是生活中的常见蔬菜，价格实惠，做法也多，我最喜欢用红萝卜做饺子馅儿或者丸子汤。今天分享一道简单又好吃的红萝卜美食——炸萝卜丸子。 食材准备：红萝卜、面粉、白糖、食盐、八角、桂皮 第一步：清洗切配 红萝卜清洗干净后去皮，用刀切成薄片，再剁成细末。
第二步：搅拌揉面 将红萝卜碎放入大碗中，加1勺白砂糖和适量盐拌匀，腌制20分钟左右； 取一个大一点的容器，倒入半碗面粉，加入少许小苏打和清水搅拌均匀成面糊状（没有小苏打的也可以不加）； 将腌渍好的红萝卜挤干水分，放到面糊里，充分搅匀，让每颗红萝卜都能均匀沾上面糊。 最后，用手轻轻团成团子，放到一旁备用。
第三步：下锅炸制 锅里倒油烧热，将团好的萝卜丸子下锅炸至金黄酥脆，就可以出锅了！ 一盘香甜酥脆的炸萝卜丸子就做好啦！ 搭配一碗大米粥，美味又营养！ 你也赶紧试试吧～
子灵静优质答主在所有的蔬菜中，红萝卜的营养是数一数二的，在中医眼里，红萝卜性平味甘，有消食化积、行气宽中、止咳化痰、解酒醒脾的食疗功效。但很多人表示红萝卜不好吃，吃起来又老又硬的，其实制作红萝卜的方法不正确才会导致红萝卜又老又硬不好吃。那么红萝卜怎么做好吃又营养呢？
红萝卜怎么做好吃又营养？
1、红萝卜炖牛腩
做红萝卜炖牛腩时，要把牛腩多焯水3分钟，中间拿出再放，重复3次，这样牛腩的腥味才容易出干净。做法：牛腩焯水后沥干，放入高压锅内，加入葱姜蒜、辣椒块和酱油、白糖，注入适量清水（没过牛腩），大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，加萝卜条一起炖5分钟，加点盐调味就可以关火了。
2、盐水浸红萝卜
材料：红萝卜3根（约750g）、盐4汤匙（约60g）、糖1茶匙（约5g）、白醋1茶匙（约5ml）。
制作：红萝卜去皮后切条，放进锅内，加入能够浸过萝卜的水，以及白糖和白醋，大火煮滚5分钟，捞出沥干。干净瓶中下盐，萝卜条晾5分钟后，将萝卜条放进瓶内，密封1天就可以食用。
3、红萝卜排骨
用料：红萝卜600g、猪大骨400g、生姜1小块、食盐适量。
制作：大骨洗净，冷水入锅，煮开，焯水去腥，捞起洗净；备好生姜片和处理好的猪大骨放入砂锅中，用大火烧开；大火煮开后，加入盐调味，用小火煲2小时即可。
