福泉烧汁做什么菜好吃？
我是学烹饪的，我们学校有个美食专栏，曾经发过关于“烧汁”的文章，“烧汁”是日本人发明的，但用“烧汁”做菜却不是日本人的吃法。 据说是日本人发明了一种可以保存很久的酱油（当时海军在太平洋舰队吃不到新鲜蔬菜），然后欧美人都学会了做酱油，但是不知道怎么做更好吃。然后日本人就想出来一个办法——把做出来的酱油再加热一遍，就得到了“烧汁”。
其实也就是中国人说的“回锅”的意思吧。用烧汁做的菜色香味俱全，所以后来传到国外，成了外国人学做中国菜的启蒙佳肴之一。 用烧汁做的菜很多，最出名大概是“红烧肉”和“菠萝咕咾肉”了，因为这两种做法都是先把切好的食物放在油里煎至表面变色，然后再倒进烧汁锅里煮。 因为先煎后炒的方法，能让油脂均匀地分布在食材上，又能让酱料的味道更直接渗透进去。 所以用烧汁所做的菜肴大多色泽鲜艳、香气扑鼻、肥而不腻，让人很有食欲(·¯￢¯·¯￢¯￡)～～~ 接下来推荐两道可以用烧汁做的家常菜：
1.【甜酸排骨】 原料：小排、糖、白醋、酱油、老抽、葱姜蒜 做法：①排骨冲洗干净血水，控干水分备用；②起锅热油，加入排骨小火煎至两面金黄③放入切好的葱姜蒜继续翻炒④加入生抽、老抽、白醋、白砂糖和半碗清水，大火煮开转小火慢慢炖至入味（约半小时）⑤待汤汁收浓，撒入熟白芝麻即可出锅
2.【糖醋藕片】 原料：藕、香菜、白糖、香醋、生抽、淀粉 做法：①藕去皮洗净切成薄片，香菜洗净切末备用；②锅内油温烧至7成热，下藕片炸一下捞出控油;③另起锅，加少许油，下入白糖小火慢慢熬糖色，倒入生抽、香醋，加水搅拌匀芡④倒入炸好的藕片翻炒均匀，使每片藕都裹上面糊，加入香菜末翻匀即可 小贴士：①藕要用菜刀削去上面的皮，再用刀背轻轻刮去表面的淤泥②泡好的香菇要挤干水份待用