熏好的羊肉怎么做好吃？
炖汤，我非常喜欢喝羊肉汤，清甜的羊肉汤里面能喝到淡淡的奶香味和丝丝的羊肉味。 准备食材：羊排、葱、姜。 步骤一：冷水下锅，加入料酒，焯水去腥。 步骤二：锅里放油，加入白糖炒糖色。 步骤三：加入香料（八角、桂皮、香叶）和羊肉一起翻炒上色。 步骤四：加入开水，水量要没过羊肉，调入食盐、生抽、老抽继续炖制。 步骤五：小火慢炖1小时后加入胡萝卜再炖制15分钟。 步骤六：炖好后先不要急着吃，让汤汁泡着羊肉再焖30分钟左右更好喝。 炖汤也可以不放香料，这样更干净，就是味道可能会差一点。
爆炒，做爆炒类的菜肴最关键的就是火候的掌握，一定要大火快速翻炒，保证成品的脆嫩。 准备食材：羊肉、青椒、小米椒、葱姜蒜。 步骤一：羊肉切片备用。 步骤二：青红椒切圈，葱姜蒜切丝、小米椒切段。 步骤三：锅中烧油，油温七八成热时，下入羊肉炸制酥香酥脆，颜色变成金黄。 步骤四：另起锅，烧油，油温五成热的时候放入葱姜蒜爆香。 步骤五：加入豆瓣酱和香辣酱炒香，再加入切好的辣椒圈和羊肉一起翻炒均匀。 步骤六：出锅前调入味精和胡椒粉即可。 这样做出来的麻辣羊肉特别过瘾，连吃两碗米饭都不够！
凉拌，用卤水汁或者酱油腌制的肉类食物都非常好吃，做法也很简单，把煮熟的羊肉放凉后拌上调味汁就可以了。 准备食材：羊肉、香菜、辣椒面、熟芝麻、花生碎、花椒粉、白胡椒粉、香葱、大蒜、盐、醋、生抽、香油。 步骤一：煮羊肉的汤水里加入八角、桂皮和香叶，煮熟的羊肉捞出沥干水分备用。 步骤二：准备一个碗，加入生抽、陈醋、白胡椒粉、味精、白砂糖和熟芝麻搅拌均匀调成味汁。 步骤三：切成片状的羊肉放在碗里，浇上调好的味汁，撒上葱花、香菜和花生碎，淋上一勺热油激出香味就可以啦！ 吃的时候拌均匀就ok了！ 喜欢辣的还可以加一些剁辣椒在里边哦～
羊肉的营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养元素，对人的肌肤有滋养的作用。具有暖中御寒，化解 Exterior-cold， 补肾纳气， 益气养血， 健脾开胃， 止渴生津，强筋健骨， 美容养颜、延年益寿、抗癌等多种功效。羊肉还有解毒作用，能帮助人体抵抗不良空气的污染，具有抗衰老的特殊奇效。
1、熏羊肉配冰糖炒食
把切好的熏羊肉，放在锅中加少许的姜片，加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖，直至汤汁变得浓稠，再放入准备好的冰糖。再加入一点点料酒，几滴生抽调味，翻炒一会，把冰糖融化，大火收干汤汁即可起锅。
炒好的熏羊肉，加了冰糖调味，味道鲜美，甘甜中带有鲜香的味道，非常的好吃，熏羊肉经过长时间炖煮后也变得特别的软烂，口感也很独特。
2、熏羊肉炒洋葱
把洋葱去皮切成丝，葱切段，姜切片，把炒锅烧热加入食用油，把准备好的葱姜爆香，加入洋葱丝翻炒至微软，加入切好的熏羊肉，继续翻炒。加入一点点料酒、几滴生抽调味，炒至洋葱完全微软，加入适量的盐，加入水淀粉勾芡炒匀即可起锅，非常简单。
3、熏羊肉火锅
切好的熏羊肉一片一片的均匀的码放在盘中，摆上青菜、豆腐干、金针菇等配菜，摆好一桌新鲜的菜，准备好一锅骨头汤底，把切好的生姜片放入煮开，加入适量料酒和切好的大葱段，把准备好的调料（老干妈、榨菜碎、紫苏叶）和生菜放入碗中，加入煮开的骨头汤，搅拌均匀。炖上三分钟以上，把调料充分的融化在骨头汤的汤汁中，再加入适量的盐调味、撒上葱花增香。一锅鲜美无比的蘸料就做好了。也可以自制其他的蘸料。
4、酱熏羊肉炖土豆
切好的熏羊肉，和土豆一起炖食，非常滋补，土豆的淀粉含量高，也容易消化，特别的软烂，土豆绵软，熏羊肉酥烂鲜美，炖好后加入适量的盐调味即可。
加了冰糖炒食的熏羊肉，特别诱人，冰糖炒化后的甘甜美味融入到熏羊肉中，味道好吃也更独特了！
