梭子蟹水煮怎么做好吃？
1、把螃蟹放入一个较大的容器里，倒上白酒，没过螃蟹，浸泡十分钟左右；
2、准备好花椒、干辣椒和香叶，再用适量的葱段、姜块、蒜瓣，加上豆瓣酱一起剁碎成蓉；
3、锅内热油，六成热时倒入刚才调好的配料，小火炒制出香味后，烹入料酒和生抽各适量；
4、往锅中倒入开水，加入白糖和盐搅拌化开，大火烧沸汤汁，然后放入浸泡过的螃蟹，盖上锅盖焖煮十分钟；
5、待螃蟹煮熟后，打开锅盖，转成中火继续加热锅中的汤汁，并不断撇去浮沫，等到没有浮沫后改小火慢慢收汁；
6、待汁水变得浓稠且散发出香味后关火，撒上少许白胡椒粉提味，最后装入盘子里即可食用。 这样做出来的梭子蟹鲜亮红润，入口咸香鲜嫩，好吃得让人根本停不下来！