素豆腐干怎么做好吃？
食材清单 北豆腐一块、葱姜蒜适量、干辣椒三个、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽一勺、糖一勺 做法步骤 1. 北豆腐一块，用清水浸泡后，冲洗干净表面的砂土；葱姜蒜和干辣椒切碎，豆瓣酱剁碎备用。
2. 热锅凉油，下入八角煸香，然后放入姜葱蒜和干辣椒爆香。
3. 炒出香味以后，放入剁碎的豆瓣酱，小火煸炒出红油之后，加入清水或者高汤。
4. 水烧开之后，加一点生抽和老抽提味上色。
5. 最后将切好的北豆腐倒入锅中，轻轻搅动一下，防止粘锅。盖上盖子，大火烧开后转小火炖至入味（大概二十分钟左右）。
6. 等到汤汁收得差不多的时候，打开盖子，撒上葱花，盛出，一碗浓香四溢的香辣豆腐干就做好了～ 小贴士 因为豆瓣酱是比较咸的酱料，所以这道菜不需要放盐了，如果口重的话，可以试着吃味道再决定是否要加盐。