炸糕搭配什么好吃？
我一般都是吃油炸食品配酸梅汤的，比如炸薯条、炸薯片、炸鸡排之类的就配酸梅汤，很好吃。 那说到炸糕的话我一般配豆奶或者牛奶。
以前有吃过老北京布鞋店和茶食店的炸糕，真的好好吃啊！不过现在好像很难找得到了。
之前在苏州观前街有吃到过炸糕，但是我觉得非常的一般，口感很差，外皮很厚而且不脆，里面也是软绵绵的一团，一点都不好吃，当时还花了12块钱一个买来的，真是后悔死了，为什么还要吃这么难吃的东西！！
后来回到武汉，发现有一家卖襄阳油馍的，看起来跟炸糕有点像，就问老板能不能换一下，我要油馍。然后……真的好好吃哇！外酥脆里嫩内软绵，真不错，而且也不贵，5块钱一个。
不过后来再吃，感觉味道就没那么好了。 后来有一次在汉口江滩那边，有个大爷推着小车卖的炸糕，就是那种普通得不能再普通的炸糕，10块钱3个，可是……真的好香好好吃啊！外皮酥脆，咬一口会有爆浆的感觉，里面的豆沙馅甜甜的但不会很腻。
炸糕加一碗豆腐脑也是老传统了，绵密的甜馅和清爽的咸卤形成口感和味道上的互补。如果你更喜欢浓油赤酱的，来一碗卤煮火烧或者老豆腐，也是绝配。
炸糕之所以能传遍四海，是因为它不囿于地域口味，甜咸党都能各取所需。北京、天津、东北主要流行甜馅，馅料从最简单的红豆、红糖，到枣泥、京糕、白糖奶油应有尽有，甚至还有夹肉和韭菜鸡蛋馅的。
南方的炸糕普遍更偏向素馅，菜肉馅的炸糕在江浙沪一带十分常见。江浙人也喜欢吃甜的炸糕，一般用猪油和豆沙做馅，是别处没有的特殊口味。
说到炸糕，在北京吃老字号是最有味儿的。豆汁焦圈、炸糕艾窝窝是南城的标配。炸糕和豆汁一样，都是过去北京穷苦市井人家的食粮。炸糕的外衣就是粗粮，糯米面里得冲一半黄米面，更经饿。馅儿则是为了多一些味道，最简单的只有红糖，更讲究的还要擀红豆馅。这些馅料被和好的面团裹在里面，下油锅炸得金黄香脆，再滴上糖桂花，咬一口，甜滋滋的流出来，幸福感满满。
